花椒油蘿蔔絲怎麼做|花椒油蘿蔔絲的做法

“冬天的蘿蔔賽人蔘，秋天的蘿蔔應該塞西洋參了吧！取一顆白蘿蔔，切絲涼拌，醃漬後以花椒油熗香，麻味四溢，沁脾舒爽。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花椒油蘿蔔絲的做法步驟

• 1、蘿蔔宜選短小圓潤的

• 2、刨子去皮

• 3、四邊切開，切絲

• 4、下鹽，筷子拌勻，醃漬30分鐘

• 5、用力捏幹醃漬出的“臭”水，下糖、鹽調味

• 6、切蔥花，堆在拌勻的蘿蔔絲上，藤椒油燒熱，淋上即可

• 7、用力捏幹醃漬出的“臭”水，下糖、鹽調味

小竅門

蘿蔔絲要脆嫩好吃，醃漬出的鹽水必須捏乾淨，考究點的可以衝淨水再衝洗下，捏幹再調味