1、鴨子洗淨，冷水下鍋，加生薑、料酒焯水。
2、撈出浮沫，再煮2分鐘後，用熱水清洗乾淨。
3、無花果加鹽、麵粉揉搓後，清洗乾淨。
4、將無花果的果皮和肉分開。
5、無花果的皮用紗布包起來，或者用這種不鏽鋼球裝起來。
6、熱鍋冷油，下薑片煸香。
7、下料酒。
8、倒入鴨子炒幹。
9、倒入開水煮開。
10、另起砂鍋，放入無花果皮。
11、倒入鴨肉。
12、燒開後，蓋好蓋子，小火煲80分鐘。
13、枸杞泡10分鐘。
14、時間到，取出無花果皮和薑片，加鹽調味。
15、加入無花果肉。
16、加入枸杞，再煲10分鐘。
17、出鍋✅。
千里飄香谷
