“煮了花生,和芹菜粒拌了個菜。
芹菜含鐵量較高;它的葉莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食慾;芹菜還含有大量的膳食纖維,可刺激腸胃蠕動,促進排便。芹菜與花生搭配有清喉補氣的功效。”
1、準備好材料
2、鍋中加水,加入八角桂皮香葉幹辣椒和適量鹽,倒入花生煮熟30-40分鐘
3、煮熟的花生撈出晾凉
4、西芹去筋切丁;胡蘿蔔去皮切丁
5、鍋中再燒開水,倒入芹菜丁稍焯水,撈出瀝乾
6、小鍋中熱油,把花椒爆出香味至焦黃撈出不要
7、調入醬油、鹽、白糖、醋、芝麻油
8、西芹、花生、胡蘿蔔一起入大碗中,倒入料汁拌勻即可。