“距新春佳節還有十天了,做一道天然色彩製作的年夜晏冷菜系菜品紅火龍汁豬皮凍,口感筋道Q彈、顏色賞心悅目、顏值擔當、為節日餐桌增加一道亮麗色彩。”
1、先將紅火龍果洗淨去皮,切成薄片放入料理機中加入60g純淨水攪拌成汁,然後倒出並細篩過濾一下成純火龍果汁。
2、(之前有多個皮凍作品的祥細說明,如何處理豬皮就不細述了)將豬皮絲放入料理機中打成豬皮漿。
3、將豬皮漿用細篩過濾一下去殘渣。
4、然後加入紅火龍果汁,調成火龍果豬皮漿。
5、放入玻璃器皿中的涼透,四邊用牙籤輕輕劃開,再取出皮凍。
6、切成小方型。
7、擺放。裝盤
8、擺成圓型。
9、用幾朵鮮花點綴一下,美美噠,好漂亮啊!
10、裝入玻璃模具中,一道年夜晏筋道Q彈的冷盤皮凍、天然色彩、顏值頗高、可以品嚐了。