包菜泡菜怎麼做|包菜泡菜的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

包菜泡菜的做法步驟

• 1、取三個一次性水杯，一個倒入白糖，另兩個倒入白醋，一比二的料。

• 2、把白糖倒入無油奶鍋，多加點水融化開。

• 3、放入鍋上煮沸，暫時不要放白醋，自然放涼後倒入白醋。

• 4、包菜切片，胡蘿蔔切小片，加入吃飯的瓷勺三勺，這時多加鹽不怕，主要讓菜醃出水。

• 5、靜止二十分鐘後包菜出了水，用手抓乾淨水，用涼開水衝二道，用手抓幹。

• 6、把白醋倒入白糖水中，在倒一杯白醋水，實踐證明白糖與白醋為一比二，在加鹽一勺。

• 7、把調好水倒入裝包菜的瓶中。

• 8、倒入泡椒三分之一，市場都有賣的，連泡椒汁也要倒！

• 9、放入少許花椒。

• 10、放入小米辣。

• 11、浸泡一個下午，晚上可食用了，酸！甜！辣！

• 12、無味口吃一點，汁也飲，汁還可做酸湯菜！

小竅門

給包菜加鹽那道工序千萬不能省略，否則發苦不好吃！