泡菜魚怎麼做|泡菜魚的做法

“用自己醃製的泡菜煮的魚，酸鹹美味。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

泡菜魚的做法步驟

• 1、魚洗淨砍成塊。放入胡椒粉，花椒粉和鹽抓勻，再放入料酒去腥，最後放入豆瓣醬增加辣味。

• 2、佐料切好備用。

• 3、酸菜洗淨切成塊。

• 4、油熱以後，放入泡菜爆炒出酸香味。

• 5、放入青辣椒和紅辣椒炒出辣味。

• 6、加入蔥段，芹菜段翻炒均勻。

• 7、翻炒均勻，炒出香味。

• 8、把佐料撥到鍋炒，空出鍋的中間部分，放入魚塊，把佐料翻蓋在魚上，加入清水煮5分鐘。

• 9、加入鹽調味，輕輕翻炒均勻。

• 10、加入少許鹽即可出鍋。