1、紅薯杆子切段,胡蘿蔔切絲。
2、鍋中加水燒開,放入一小勺鹽和油,倒入紅薯杆和胡蘿蔔,焯水一分鐘撈出過涼水。
3、放入盤中。
4、碗中加入蒜末、幹辣椒、白芝麻,倒入熱油激出香味兒。
5、加入生抽、蠔油、香醋、白糖、雞精攪勻。
6、將醬汁倒入拌勻。
7、成品。