家常菜涼拌蓮藕片如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蓮藕 ：300

輔料

鹽 ：適量
醋 ：1勺
花椒 ：半勺
油 ：適量
蒜 ：適量
辣椒 ：適量
姜 ：適量
白糖 ：半勺
芝麻 ：適量

具體步驟

1.準備一些新鮮小蓮藕。

2.蓮藕清洗乾淨。

3.蓮藕切片。

4.鍋加水。

5.放蓮藕片焯水。

6.煮一兩分鐘，撈出控幹水份。

7.準備點辣椒，花椒，和蒜片。

8.鍋熱油。

9.下入花椒，辣椒，和蒜片。

10.中火炸香，關火，加醋，白糖，鹽。

11.加入蓮藕。

12.拌勻。

13.裝盤，最後可撒點芝麻。

烹飪技巧

1、蓮藕用鋼絲球擦洗很乾淨。2、用水泡一下再焯水，稍微煮一下就可以。3、加了辣椒熗炒，再加糖醋，味道非常開胃。