準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蓮藕 :
1節 輔料
芝麻油 :
適量鹽 :
適量 白砂糖 :
適量 醬油 :
適量陳醋 :
適量蒜蓉辣椒醬 :
1小湯匙白醋 :
適量蒜頭 :
1顆 具體步驟
1.將蓮藕切成薄片,泡在淨水中。
2.媽媽自制的蒜蓉辣椒醬。
3.將蒜頭和蔥切成小塊狀備用。
4.將切好的蓮藕匯入沸水中一分鐘左右,然後將蓮藕撈起倒入乾淨的飲用冷水中。
5.最後一個步驟是調料:加入麻油、醬油、鹽、雞粉和適量的砂糖,倒入一點陳醋(因為陳醋的味道太濃了,我本人不太喜歡)最後加一點白醋中和一下味道!
烹飪技巧
蓮藕在沸水中一分鐘時間就已經足夠了,不然蓮藕會失去原本的口感