脆拌菜梗怎麼做|脆拌菜梗的做法

“每次炒大白菜,孩子們都不太喜歡吃大白菜梗.丟掉也太可惜浪費了.用菜梗拌道涼拌菜,又脆又好吃,而且特簡單.”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆拌菜梗的做法步驟

• 1、大白菜梗洗淨待用.

• 2、蒜頭切細粒,紅剁椒,花椒備用.

• 3、白菜梗先劈橫斜刀,不要切斷,再直切粗條.

• 4、鍋中水煮開加鹽,放入菜梗焯－下瀝乾,快放入冷開水中過涼.(最好事先用大一點不鏽鋼碗,裝點水冷凍－下)

• 5、過涼後的菜梗裝在盤中,放紅椒.

• 6、碗內加1勺鮮醬油+1勺香醋+小半勺白糖+少許胡椒粉拌均勻,淋在菜梗上.

• 7、鍋內油燒熱炸香花椒,蒜粒淋在菜梗上

• 8、攪拌後可食用.