豬手拌黃瓜怎麼做|豬手拌黃瓜的做法

“這是一道下酒小菜，在夏天食用尤為適用，黃瓜的清爽配上豬手的油脂，使得這道酒葷素適宜，可口美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬手拌黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜兩根，洗淨，過一遍涼開水，切滾刀塊。

• 2、滷豬手一隻，手撕小塊。

• 3、將處理好的豬手放入盤中，再將切好的黃瓜放在上面。

• 4、準備一小碗，依次放生抽、香醋、料酒、鹽、雞精，製成調味汁；同時，將香油準備好。

• 5、將調味汁倒入。

• 6、滴入香油，拌勻，即可食用。

小竅門

1、黃瓜是生吃，因此，要過一遍涼白開水，這樣，更衛生。
2、鹽量根據各自喜好，酌情放入。
3、上桌時，點綴香菜，不僅好看，也增香。