1、蒜仁拍碎洗淨切末,小茴香和花椒用清水沖洗一遍,蔥切蔥花
2、木耳泡發洗淨
3、木耳放入開水中焯熟,然後撈出瀝乾水分
4、然後放入冰水中冰鎮一下撈出瀝乾水分備用;
5、鍋中倒入1大匙橄欖油和1大匙香油燒熱後,放入小茴香和花椒,轉中小火慢慢煸香後撈出不要
6、放入3/2的蒜末和蔥花爆香後關火
7、取一干淨容器,將處理好的木耳倒入容器中,加入味極鮮醬油、辣油、米醋、冰糖以及作法3的蔥蒜油,攪拌均勻
8、再放入剩餘1/3的蒜末和蔥花攪拌即可