“鄰居大叔自己種的茭頭,特意給我這外鄉人兒送來家鄉菜.”
1、幹辣椒麵準備好備用。
2、調理準備好備用。
3、茭頭清洗乾淨。
4、切好的茭頭放鹽醃製半小時,會自動出不少水,把茭頭味兒釋放出來。
5、醃製好了清洗幾遍,直到水清澈.這樣口感比較好。
6、水擠幹。
7、放入準備好的調料。
8、攪拌均勻即可。
9、成品。