“很多人到了吃素菜的地方吃飯
都會覺得素菜不就是普通的青菜而已
為啥要比有肉的菜還要貴呢?
其實,做過素菜的人就知道
素菜本來味道比較清淡
要做到能色香味加神韻俱全是要很高超的技術的
所以
下次大家去吃素菜的時候
一定要帶著敬佩和欣賞之心來品嚐
青菜搭配的出色味道!”
1、把冬菇及黑木耳泡發之後切絲備用,泡冬菇的水留著。
2、紅蘿蔔及韭黃切成同樣大小的絲備用。
3、把大白菜逐片葉掰下來,去了菜幫部分。
4、留菜葉用開水煮軟之後用涼水冷卻備用。
5、把紅蘿蔔絲在鍋裡翻炒香。
6、黑木耳及冬菇絲鍋裡翻炒香。
7、韭黃在鍋裡翻炒香。
8、把冬菇、黑木耳、紅蘿蔔還有韭黃用處理過的大白菜包緊。
9、放進鍋裡面用大火蒸5分鐘。
10、利用泡冬菇的水加上醬油、糖及水澱粉做成薄芡淋在捲上即可。
如果是佛教徒,可以去掉韭黃。