主料
紅薯粉絲 :適量輔料
雄雞標紅咖哩 :2勺具體步驟
1. 紅薯粉絲用熱水清洗後稍微泡泡軟
2. 白菜洗乾淨,大白菜娃娃菜都可以,切不切也隨便
3. 牛肉牛肚可以提前處理好凍在冰箱裡,隨吃隨取更方便。牛肉選有筋的牛腱肉,洗乾淨後泡幾個小時,儘可能濾去血水,然後冷水下鍋煮沸後再煮5分鐘。撈出放盛有開水的碗裡洗淨浮沫,取出切塊,涼了之後裝保鮮袋放冰箱冷凍。牛肚是外面買的好的,切好凍上就可以了。取出後用純淨水稍微泡一會兒就好了。
4. 海帶和冬筍也是提前洗好切好凍在冰箱的,可以儲存很久的,稍微泡一下解凍就好。
5. 把材料都放進去,粉絲放下面。白菜放最上面
6. 取一小碗,紅咖哩2勺,生抽適量,料酒適量,椰漿小半杯。
7. 再加水
8. 加水後混合均勻
9. 把調料倒進去,薑片,油和鹽也加進去
10. 微波爐高火10分鐘。用的是塔吉鍋,所以水加的不多,並且可以防止粘鍋。
11. 取出可以撒上蔥花,再稍微拌一下。
12. 開吃。
粉絲一定要挑好點的勁道耐煮的紅薯粉絲才好吃的。