山藥能炒著吃嗎

很多人都喜歡吃山藥，其實我第一次吃山藥就感覺山藥面面的，就像是土豆一樣，平時不多吃的也許分辨不出來。其實山藥除了燉著吃，還有很多種做法，那麼山藥能炒著吃嗎？下面就一起來看看山藥是否適合炒著吃，要如何來炒。

山藥能炒著吃嗎

1、炒山藥

用料主料：山藥1根、胡蘿蔔100g、調料：食鹽適量、雞精適量、蔥適量

(1)準備食材，有山藥、胡蘿蔔、黑木耳、蔥。

(2)山藥洗淨，削去皮，切片，胡蘿蔔洗淨，切片，水發黑木耳洗淨，蔥切末。

(3)鍋中放黑木耳，加點水，煮5分鐘。

(4)煮好後，撈出。

(5)油鍋燒熱，放入山藥和胡蘿蔔。

(6)煸炒幾下，放入鹽和少量水，蓋上蓋。

(7)燒開後，放入黑木耳，翻炒加蓋。

(8)過2分鐘，開蓋，加入蔥花和雞精，翻炒裝盤。

2、山藥炒肉

材料主料：山藥，肉，木耳，辣椒

調料：植物油，鹽，雞精，料酒

(1)幹木耳熱水泡好

(2)肉切成肉片備用，辣椒切片

(3)山藥切片，放鍋裡用熱水過一遍，這樣就不會很黏

(4)鍋裡放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒

(5)放入辣椒木耳翻炒，放鹽

(6)放入山藥，因為水過，熟的很好炒

(7)放點水和雞精，起鍋裝盤

3、糖醋山藥

材料：山藥300公克，四季豆5支，雞胸肉150公克，蒜末少許，薑末少許，辣椒末少許，太白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大匙

(1)山藥去皮切粗丁;四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。

(2)雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。

(3)熱鍋，倒入適量油，加入步驟(1)的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。

(4)於步驟(3)的鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步驟(2)的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。

(5)再於步驟(4)中加入步驟(1)的四季豆拌炒一下即可。

4、拔絲山藥

材料：山藥200克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克(實耗80克)，白糖5大匙

(1)山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉;把雞蛋打入碗內，加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊;

(2)鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油;

(3)將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。

山藥能炒著吃嗎？以上為大家介紹了四種炒山藥的方法。山藥具有不錯的藥用價值，所以大家還是可以多吃一些的。山藥的做法其實還是挺多的，大家可以試著換著花樣來做。希望以上的內容對大家有幫助，大家趕緊動起手來試試吧。

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