豬小腸怎麼煮好吃

豬小腸爽脆可口，美味又有嚼勁，而且營養價值很高，很多人都喜歡吃，當然這些的前提是你會做豬小腸。那麼，豬小腸怎麼煮好吃呢？關於這個問題，我想很多人都充滿了好奇想要得到答案，下面就讓我們一起看看豬小腸的做法。

豬小腸怎麼煮好吃

1、做法一

把粉腸請理乾淨，然後切成一小節把它打成小結，這樣燉出來湯沒有那麼油。有一部有份油就鎖在那個結裡面。再把鹽，薑絲，醬油，還有八角加入到碗裡和粉湯扮在一起，然後醃製一會。記這些料入味到粉腸裡。再把醃漬好的粉腸加入到煲湯鍋裡煲一個小時，把粉腸煲爛了就可以出鍋裝碗如果覺得有一點油可以在出鍋前，湯還是很熱的時候加入一些青把油吸掉一些。最後說說，由於我的食材有限就加這麼一點點。如果比較食材我可以往裡面加一點香菇或是蘿蔔或是山藥。

2、做法二

薑片、 蒜片各適量，小紅椒2兩切成辣椒圈，蒜苗適量切成段。豬小腸洗淨，切成小段。鍋燒熱去油，倒入薑片和蒜片，用小火煸香，再倒入小紅椒圈和薑片、蒜片一起煸出辣椒的香氣。倒入小腸，小火煸炒出小腸的水份和腸內的油份，然後加入適量的老抽和鹽，轉大火爆炒少許。淋入半勺水翻炒幾下，加入適量胡椒粉、倒入蒜苗、加入適量的雞精，翻炒均勻，再淋少許油翻炒幾下，即可起鍋

3、做法三

豬大腸買回來用水泡住，加入鹽巴，洗三四遍，還可以用色拉油洗。然後用水燙熟，把大腸翻一遍，裡面的油去掉，切塊。青紅椒切小塊，把大腸水分煸幹裝盤。油燒熱加入豆瓣醬，放入煸乾的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就可以了。

4、做法四

首先肥腸切成一節節焯水並處理乾淨，去掉一些多餘的油脂，用剪刀剪成小段，或者用刀切成小段，反正我就剪刀剪了。放入老湯裡先滷熟至入味(這個老湯還是做扎蹄時留下的，真正的老湯哦)，沒有老湯的就直接水加生抽、老抽、料酒、蔥結、薑片、八角大火煮開，小火慢煨。滷的時候我加了些橙子皮，味道更香了。然後西芹、辣椒切斜條，並焯水斷生後浸泡在涼水裡，這樣可以保持蔬菜的顏色不變。鍋裡少許油煸香姜蒜片，倒入西芹和辣椒快速煸炒一下後，倒入肥腸爆炒。肥腸本身已經滷的很入味了，所以什麼調味料也不用放，加少許水翻炒一下，放入蔥段即可出鍋，裝在煮熱的煲裡。肥腸很Q彈，有嚼勁，口感相當好!

相信大家看完以上的內容，一定有了一點點的收穫，對於豬小腸怎麼煮好吃這個問題已經有了自己的一些看法。其實想要把豬小腸做得好吃並不難，難的是清洗，大家在做豬小腸之前一定要注意反覆清洗乾淨哦，這樣才會吃到美味的豬小腸。