它又叫滷煮火燒。它是北京的小吃。地地道道的北京美食。它的主要食材是豬腸,豬肉,豬心,豬肺。它的味道是外酥裡嫩,香辣可口。為了避免它有異味兒,應該把豬腸,豬肺,豬心用開水過一遍。這樣不僅可以清除異味,而且還能洗淨裡面的髒東西。
主料
輔料
具體步驟
1.豬小腸洗淨後焯水
2.準備好滷湯
3.把焯過水的小腸和滷湯一起倒入琺琅鍋中
4.大火煮開後,小火煲1小時就熟了
烹飪技巧
可以用滷湯也可以用香料滷