八爪魚薄切怎麼做|八爪魚薄切的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

八爪魚薄切的做法步驟

• 1、芝麻菜焯水，冷卻，把水擠幹，加花生醬和橄欖油

• 2、八爪魚用西芹胡蘿蔔洋蔥，檸檬汁煮熟，刨成片
• 3、番茄撻：低筋粉，黃油，帕爾瑪芝士粉，蛋黃，鹽黑胡椒，百里香混合在一起。番茄去皮加紫蘇葉鹽黑胡椒炒香，冷卻。番茄蓋在麵餅上，放進烤箱180°烤30分鐘
• 4、盤子底部淋一圈花生芝麻菜醬，放上八爪魚薄片,八爪魚薄切上撒點黑胡椒，接著放上番茄撻，然後放上帕馬臣芝士雪糕，最後放上芝麻菜