“琵芭腿燜土豆是一道簡單的家常菜,土豆吸足了雞肉的香味綿綿的很好吃。土豆,別名叫馬鈴薯。土豆營養價值很高,是抗衰老的食物。經常吃土豆的人身體健康,老得慢。吃土豆不必擔心脂肪過剩,是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,常吃身段會變得苗條起來。”
1、將琵芭腿洗淨焯水備用。
2、土豆去皮切成滾刀塊。
3、把洋蔥大蔥姜切成片。
4、鍋中放油,下入琵芭腿煸炒。
5、煸炒至金黃撈出控油。
6、再把土豆塊稍炸一下撈出控油。
7、鍋中留底油,爆香八角。
8、下入蔥姜和洋蔥翻炒。
9、放入煎炸好的琵芭腿。
10、加入料酒醬油冰糖翻炒均勻。
11、倒入開水,沒過雞肉。
12、燒開加入土豆,轉中火燜至30分鐘,收幹湯汁即可。
琵芭腿先煎至一下,去除多餘的肥油。