“一條大魚一次吃不完,把魚頭魚尾煮湯,紅燒都可,正身段可以炸魚塊,斜刀批魚片.”
1、胡蘿蔔洗淨切薄片,姜切碎粒.
2、黑木耳泡發洗乾淨.
3、魚肉切斜片備用.
4、魚片用生粉料酒少許鹽醃漬入味.
5、鍋內放溫水將魚片焯一下瀝出.(也可用多點油滑炒,我因小孫孫吃,不想太油膩)
6、鍋放油放入胡蘿蔔片木耳煸炒加鹽加點水煮-下.
7、倒入魚片輕輕轉動加薑末,白醋,味精.白胡椒,蔥.
8、裝盤即成.