紫蘇松仁拌海蜇怎麼做|紫蘇松仁拌海蜇的做法

“很喜歡吃海蜇，經常買回變著口味吃，因它口感清脆爽口，更重要的因為它更適合住在城市及噪聲、廢塵滾滾及電腦前的人群！海蜇皮比海蜇頭便宜一半的價錢，海蜇頭只是口感上更清脆爽口一些而以。我這裡用紫蘇松仁青瓜抖著吃，味道很不錯喔！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫蘇松仁拌海蜇的做法步驟

• 1、材料：：海蜇皮400克、青瓜200克，紫蘇60克，松仁100克。

• 2、海蜇皮用清水反覆清洗換水去鹹味，或洗淨用大量清水浸泡4~6小時

• 3、青瓜洗淨，用刀拍扁

• 4、青瓜整條拍碎切段裝盤加些糖拌醃

• 5、起鍋注入一大碗水加薑片燒開

• 6、放入海蜇皮焯水2分鐘撈起

• 7、撈起海蜇皮過冷

• 8、放入裝純淨水的盤

• 9、松仁洗淨，鍋中放芝麻油燒熱，放入松仁炸黃

• 10、姜、蒜蓉，紫蘇、泡椒粒切好放碗內，倒入炸好松子仁油

• 11、加入生抽，醋

• 12、加入鹽、雞精

• 13、調味拌勻

• 14、調料放入與海蜇皮青瓜一起拌勻

• 15、做好的成品