“吃膩了雞肉,把鱈魚做辣子味道更贊,快開一瓶啤酒等上菜!”
1、鱈魚撕去外皮處理好洗淨。
2、切成小塊。
3、加入鹽、料酒、胡椒粉。
4、抓勻醃製30分鐘。
5、炸粉分成兩份,一份加入水調成糊,一份乾粉備用。
6、將醃製好的鱈魚,先蘸粉糊,再蘸乾粉。
7、全部做好後入油鍋炸熟。
8、取出瀝油備用。
9、蔥切長段,生薑去皮切片,燈籠椒、花椒備好。
10、起鍋,加入蔥姜、花椒、辣椒炒出香味。
11、加入炸好的鱈魚。
12、翻炒均勻即可。