美味的辣子狹鱈魚丁如何做簡單又美味

辣子狹鱈魚丁看起來就是一道特別啊高大上的菜餚了吧，而且一看就覺得這個辣子狹鱈魚丁的做法什麼的感覺好複雜，一般我們有這樣的想法的時候就不願意去嘗試了，不願意去突破自己，不過我們要把這些事情往簡單的方面去想，然後做起來就特別的簡單了，做菜亦是如此。

主料

輔料

具體步驟

1.狹鱈魚切小塊，加入鹽，生抽（在不影響色澤的情況下，放極少極少），黑胡椒粉醃製。

2.準備香酥炸粉（這個超市有售），準備一份乾粉，一份溼粉（比例為50克香酥炸粉+75克水調勻），先把狹鱈魚塊沾上乾粉，再把它放入麵漿中裹上一層。

3.油燒至七成熱，下鍋炸制。

3.油燒至七成熱，下鍋炸制。

4.炸至金黃撈出控油。

5.鍋內放少許油潤鍋，把幹辣椒，花椒，蔥薑蒜下鍋煸炒出香味。

6.舀1勺豆瓣醬炒香後要放極少量的水，作用是稀釋豆瓣醬，使它更好地包裹住狹鱈魚。

7.把炸好的魚塊與香蔥碎回鍋。

8.炒勻，即可出鍋盛盤。