自制剁椒紅翻天|剁椒紅翻天

“種的辣椒熟了，這次種的辣椒很辣，用來做剁椒挺好，到做菜時下一點點要點綴增香，好調料。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制剁椒紅翻天的做法步驟

• 1、把辣椒洗淨風乾。

• 2、準備好姜和蒜頭，放入料理機。

• 3、為使機器工作方便，將辣椒切段。

• 4、放入料理機，加粗鹽和白糖，倒入二鍋頭。

• 5、開機打碎至屑片，不要打成醬。

• 6、打好後攪拌，裝瓶寫上日期，入冰箱貯存。

小竅門

1、在操作過程中，料理機和裝剁椒的所有容器和儲存瓶要乾淨，不要有油漬。
2、一般情況下，放的蒜頭是辣椒的1/4左右，而姜是蒜頭約1/3，多點少點也沒關係。