豌豆燴排骨怎麼做|豌豆燴排骨的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

豌豆燴排骨的做法步驟

• 1、排骨用6成油溫炸成略黃。

• 2、豌豆用水煮透，瀝乾待用。

• 3、鍋中留油，燒至7成油溫，依次放入姜蒜末，幹辣椒節、花椒、八角，放入排骨一起炒。

• 4、放入鮮湯或者清水沒小火煮15分鐘左右。

• 5、放入豌豆，用鹽調味，小火煮5到8分鐘。

• 6、放入味精、少許水澱粉，香油、燒開盛入盤中，撒上蔥花成菜。

小竅門

這樣豌豆和排骨都能互相吸取彼此的香味，湯味更加的鮮香！！