“金桔成熟的季節又至,自家產的金桔雖是純天然無汙染可味道卻著實不太好,因此口感更好的果醬誕生了!
《本草綱目》中說金桔皮“同補藥則補,同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降”。金桔80%的維生素C集中在果皮上,每百克高達200毫克。金桔皮含有揮發性芳香油,其成分為檸檬萜,橙皮甙,脂肪酸,對消化有緩和的刺激作用,有助於消化。金桔中不但含有豐富的維生素C還有維生素A、金桔甙等,可預防色素沉澱、增進面板光澤與彈性、減緩衰老;可維護心血管功能,對防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用;也可理氣止咳、消食化痰、預防哮喘、生津利咽醒酒。與此同時常食金橘還可增強機體的抗寒能力,防治感冒。
【糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食;脾弱氣虛者慎食。】”
1、準備洗淨的金桔和一個用熱水燙過的玻璃瓶【玻璃瓶倒置瀝水】。
放入蜂蜜是為了減少變質的機率,如果沒有可以不加。
剛做好的金桔醬口味讓人懷疑人生(個人意見)最好放一晚上第二天攪拌後食用。