學學你就會了|醬燜海兔的做法

海兔是啥，小編也是隻聽過沒有見過，更是沒有吃過，所以才好奇，聽說醬燜海兔是一種比較經典的做法，我們今天就來聊聊醬燜海兔的做法，小編看了一下也不是那麼的複雜，在家自己做也是可以的，話不多說，一起看看下文醬燜海兔的做法是不是很簡單。

醬燜海兔的做法，學學你就會了

一、做法一

食材：海兔 適量、青椒 適量、味精 適量、色拉油 適量、蔥 適量、蒜 適量、醬油 適量、黃醬 適量、姜 適量、鹽巴 適量、雞精 適量

方法步驟：

1.將海兔洗淨片成片，用沸水焯一下撈出待用;

2.青椒洗淨切塊，醬裡放蔥醬蒜末兒，加適當水，調成合適的濃度;

3.鍋中倒油加熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，放入焯好的海兔、鹽、雞精、然後加入適量的清水開小火燜煮15分鐘左右;

4.加入青椒， 繼續燜煮，同時另起鍋將醬翻炒一下炒出香味;

5.最後把炒好的醬料加到海兔裡面，翻炒均勻，出鍋前加少許香菜即可。

二、做法二

食材：海兔500g、柿子椒2個、食用油適量、蔥適量、鹽少許、蒜適量、黃醬適量

方法步驟：

1.海兔子(筆管魚)處理：先洗一下，扒皮，去內臟，去硬球兒(在兩隻眼睛中間的位置)，切成合適大小，洗乾淨，開水焯一下

2.青椒處理：洗淨，切成合適大小

3.醬的處理：醬裡放蔥醬蒜末兒，加適當水，調成合適的濃度

4.炒鍋放油，燒至油熟

5.炒醬至醬香濃郁，色稍深，油亮

6.放炒了水的海兔，燜

7.放青椒繼續燜

8.放少許味精，翻炒一下出鍋.

三、擴充套件知識

1.海兔不是兔。海兔頭上的兩對觸角突出如兔耳，體光滑，或有許多突起。觸角分工明確，前面一對稍短，專管觸覺;後一對稍長，專管嗅覺。海兔在海底爬行時，後面那對觸角分開成“八”字形、向前斜伸著，嗅四周的氣味，休息時這對觸角立刻併攏，筆直向上，恰似兔子的兩隻長耳朵。

2.海兔種類有3,000多種，遍及全球海域，其中還包括熱帶和南極洲海域。海兔雖在中國沿海尤其東南沿海有分佈，生活於熱帶海域，五彩斑斕的外貌具有很高的觀賞性，但在中國乃至全世界都尚待開發。

3.海兔性寒，味甘，可食。沿海漁民一般都就地配製成海兔醬。食物的味道：酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用;苦味有清熱、瀉火、燥溼、降氣、解毒等作用;甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用;鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用;辛味有發散、行氣、活血等作用。

海兔也會是海鮮的一種，我們常見的蝦、魷魚、螃蟹等等跟容易忘掉一些不常見的，對於海邊的漁民來講，海兔是很常見的一種海鮮，通常用來做成海兔醬，因過度捕撈被列為保護動物，海兔的顏色多樣，形態可愛，也有用來養成寵物的。醬燜海兔的做法就跟大家分享到這了，下片美食見。