“掛霜花生米看似複雜,其實做起來非常簡單,花生,白糖,澱粉。自己做即健康又新鮮,是人人愛吃的小零食!”
1、小火熱鍋,倒入一點點食用油,倒入生花生仁,小火翻炒,炒熟即可,花生外皮焦黃略有爆皮差不多就炒熟了,放入碗裡涼涼。
2、鍋裡倒入半小碗清水,放入適量白糖,熬糖汁。水開後,調小火,用勺子不停地攪拌,至糖汁起大泡!
3、放入炒熟的花生仁翻炒,炒至花生仁均勻掛滿糖汁!
4、撒入適量澱粉(玉米澱粉,紅薯澱粉等等都可以)快速翻炒。看著花生米上面的白糖澱粉滿滿變的粘稠拉絲,顏色慢慢變白!
5、黏連後關火,盛出放涼即可。
6、出爐!嘗一嘗味道真的好棒!