鳳梨鴨丁怎麼做|鳳梨鴨丁的做法

“鳳梨炒鴨丁，果香天然，酸酸甜甜的鳳梨味誘人食慾，入口鳳梨的果香味和肉香味融合飽滿，肉質鮮嫩多汁，咀嚼過程中風味層次感強，食後肉香味和果香味不絕於口，耐人尋味。
鳳梨炒鴨丁，可以說是，少了幾分塵世的油膩，不失清新淡雅氣息，仿若一位婉約秀麗的佳人，無論是視覺上還是味覺上的誘人，可謂是別具風味。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鳳梨鴨丁的做法步驟

• 1、材料

• 2、材料

• 3、、菠蘿去皮切丁

• 4、鴨子去骨，切丁

• 5、將鴨丁放入大碗中，加水澱粉、料酒

• 6、鹽醃15分鐘

• 7、鍋中放入油，油熱後下蔥、薑末爆香，倒入鴨丁翻炒

• 8、炒到鴨丁變白，調入生抽、蠔油，炒勻

• 9、下入豌豆粒、菠蘿丁翻炒均勻即可出鍋

小竅門

廚房小語：我用的豌豆是即食的，若是生的豌豆粒，要焯水後再用