“把原方的牛奶+淡奶油替換成了酸奶,於是南瓜栗子鬆糕就變成了酸奶南瓜栗子鬆糕。
甚至想把黃油也替換成玉米油,可以省去打發一事。後來想想還是罷了,平日裡實在懶得打發黃油,偶爾為之也無妨。
栗子粒用了煮的糖栗子,顏色看起來沒那麼可愛,但埋進麵糊裡就看不出來了。
南瓜與栗子粉一起改變了麵糊的顏色,看起來沒有單純的南瓜蛋糕那麼鮮亮,但味道依舊不錯。剛出爐的一剎那,最引人食慾。。。。”
1、用料:低筋粉80克,栗子粉40克,泡打粉2克,小蘇打1克,黃油28克,糖24克,酸奶68克,南瓜泥40克,蛋液48克,鹽0.5克,栗子粒70克
2、將熟栗子掰碎備用。
3、黃油軟化,加入細砂糖和鹽,用打蛋器攪打至鬆發。
4、分次加入蛋液攪打均勻。
5、加入酸奶,攪打均勻。
6、加入南瓜泥,攪打均勻。
7、麵粉,泡打粉,小蘇打混合,篩入液體中,
8、倒入栗子粉,拌勻,
9、加入栗子碎,
10、拌成均勻面糊。
11、裝入馬芬杯中,八分滿。
12、放入烤箱,中層,上下火170度,烤約30分鐘左右。
13、表面金黃,出爐。
14、立即脫模。
栗子粉是事先將栗子煮熟後打粉。
栗子粒事先煮熟,或用糖栗子。
烘烤時間需根據時間情況酌情調整。