“在第十一期的美味食光裡
我們的珊瑚姐姐和紫焓妹妹
給大家帶來了一道包含潮汕海濱風味的美食
幫助我們的小祺祺更好地感受潮汕文化
不同一般的潮式海鮮披薩
又是怎麼做出來的呢?
今天就讓小Yummy手把手教你
一起回顧美味食光”
1、將290g高筋麵粉、70g低筋麵粉過篩後,加入10g酵母粉、30g白砂糖、10g鹽、30g黃油,用手攪拌均勻。攪拌均勻後倒入190毫升的溫水,揉搓成不粘手的麵糰,封上保鮮膜使其發酵至原來兩倍大。
2、將發酵好的麵糰拿出,用擀麵杖將其擀成麵餅。擀好的麵皮放入烤盤裡,用竹籤在表面戳一些小洞,防止餅底膨脹。再放入冰箱裡冷藏定型半小時。
3、將準備好的海鮮倒入鍋中燙熟,撈出瀝乾水分。
4、在冷凍好的餅底上加入芝士碎。將紅椒切開,放入煮熟的海鮮,做船的船身。用黃椒或者其他蔬菜、海鮮點綴一下,再加入番茄醬調味。
5、將披薩多餘的麵皮去掉,放入預熱好的烤箱上下火180度烤制25分鐘,烤制完成後,我們的潮式海鮮披薩就完成啦!
最珍貴的傳承
就是父母對小朋友的言傳身教
利用小朋友喜歡的東西進行傳承
讓他們能夠更好地瞭解傳統文化