DIY海鮮披薩如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鹽 ：1/4小匙
高筋麵粉 ：150
酵母粉 ：1/2小匙
黃油 ：15
清水 ：80
細砂糖 ：2

輔料

鮮蝦 ：12只
香菇 ：適量
魷魚圈 ：12個
洋蔥 ：適量
馬蘇裡拉芝士 ：150
青椒 ：適量

具體步驟

1.將主材料中的所有材料混合

2.揉成光滑的麵糰

3.一次發酵

4.發酵好後的麵糰排氣後，擀成圓形，放在披薩盤裡，用叉子在麵糰表面刺滿排氣孔，

5.在餅皮中間放上做好的披薩醬，

6.將鮮蝦，魷魚圈，洋蔥，青椒等以170°烤5分鐘收幹水分

7.撒上一層馬蘇裡拉芝士，

8.先放鮮蝦，魷魚圈，再放青椒，洋蔥，

9.以200°預熱，上下火，180°，中層先烤15分鐘，撒上剩餘的芝士，繼續烤3分鐘，直至芝士化掉即可。

烹飪技巧

在表面鋪餡的時候，不能放太多含水分的餡料，否則流出來的水分會打溼餅皮，因此在烤披薩的前，先把鮮蝦，蔬菜，等用烤盤盛裝，於烤箱上層，170°烤制5分鐘除去水分