混糖月餅怎麼做|混糖月餅的做法

“有這麼一款月餅，不帶餡料，但是卻非常好吃。前幾天朋友給帶了一些，吃完了，非常想念那個味道。就檢視包裝上的名稱，混糖月餅，在網上一搜果然有做法。於是馬上來自制。我減量做的，發現做少了，沒等回油就被搶光了，這幾塊還是從老公的手裡搶回來的，不然連拍照的都沒有了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

混糖月餅的做法步驟

• 1、鍋中倒入胡麻油，煮至油出香味，表面出氣泡，微微冒出輕煙，關火，冷卻備用

• 2、鍋內倒入水，放入準備好的紅糖，開火，邊煮邊攪拌，煮到紅糖溶化，關火，放在一邊晾至紅糖水沒有熱氣

• 3、準備250g麵粉放在大碗中，加入小蘇打混合均勻。

• 4、倒入晾涼的胡麻油

• 5、分次加入紅糖水，混合均勻，揉成光滑的麵糰，多揉一會

• 6、放保鮮袋中鬆弛30分鐘左右

• 7、分成四份，分別揉圓

• 8、表面沾適量的芝麻

• 9、烤箱上下火200度預熱，送進預熱好的烤箱。中上層15分鐘，再移到中層10分鐘左右

• 10、回油後食用即可

小竅門

1、紅糖水的量請根據麵粉的吸水性酌情調整，烤箱的溫度根據自家烤箱的實際情況調節。
2、當然也可以用別的食用油，只不過可能會少了那種特有的香味。