“ 心裡長了紅茶吐司的草,但是沒有伯爵紅茶,想著等什麼時候多湊幾種要買的原料,到時一起買了。不過還是等不及,小長假在家忍不住用紅茶做了一隻吐司試試,紅茶量加了倍,卻木有聞到期待中的茶香。
看來紅茶和抹茶確實不一樣,和伯爵紅茶也不一樣。吐司的韌性很好,也很溼潤,卻留下了一點小遺憾。”
1、將所有液體材料倒入揉麵筒;
2、加入除黃油之外的所有固體材料;
3、揉成均勻光滑的麵糰之後,加入黃油;
4、繼續揉至擴充套件階段;
5、基礎發酵至2.5倍大;
6、將發酵好的麵糰分割成等量的3團後揉圓;
7、將麵糰擀成長圓形;
8、將上下邊往中間折起;
9、把麵糰擀長一些;
10、自下至上卷緊;
11、排列入麵包模中;
12、發酵至8分滿;
13、刷上一層牛奶;
14、烤箱下層,180℃,40分鐘,完成。
1、個人感覺這隻吐司液體量較少,在揉麵中需要酌情新增牛奶。