“在夏日不妨來吃點下火的東西，多吃蒸煮的食物，不僅沒那麼燥熱，營養也保留得也相對好一點。喜歡吃蛋糕的小夥伴，不妨來試試蒸蛋糕，吃起來還非常好吃哦，蒸的時間和烘烤的時間差不多，口感很溼潤，又是一種感覺，但依舊好吃。今天用的機器是蒸烤箱，法帥蒸烤箱採用蒸汽直噴的原理，4.0即熱式蒸發盤能夠確保進入的蒸汽是綿密細膩的，蒸制小蛋糕可以不用擔心有冷凝水滴落，導致表面坑坑哇哇，四周軟塌塌哦~”
1、首先我們先將所需的食材雞蛋打散，放入糖及適量的檸檬汁混合在一起，如圖所示。
2、交上述混合的食材用手動打蛋器將其攪拌至完全融合在一起，糖完全融化的狀態，如圖所示。
3、繼續篩入中筋麵粉及奶粉在上述攪拌均勻的蛋液中，如圖所示。將其同樣攪拌均勻，攪拌至麵糊非常細細滑順的狀態。
4、繼續在攪拌均勻的麵糊中倒入玉米油及泡打粉，如圖所示。同樣將其混合的食材攪拌成細膩無顆粒狀態的蛋糊，攪拌好後的狀態是提起來呈現可以流動的狀態，如圖所示。
5、法帥蒸烤箱提前放入適量的水。用蒸烤箱進行蒸制可以不用擔心燒乾鍋，方便簡單，更安全！
6、選擇高溫蒸汽功能，設定溫度為120度，時間為10分鐘，提前預熱機器。
7、繼續操作我們攪拌好的蛋糊，將其倒入裱花袋中，如圖所示。
8、在模具中（我用的是蛋撻的模具）先抹上一層玉米油，然後用裱花袋將其蛋糊均勻地擠在模具中，如圖所示。
9、將模具放入提前預熱好的法帥蒸烤箱中，如圖所示。
10、設定溫度為120度，時間為12分鐘，開始進行蒸制即可，如圖所示。
11、蒸好後，馬上要出爐嘍，已經開始滿屋飄香了哈。
12、一個個可愛的小蛋糕就出爐啦，裝盤來個美美的下午茶吧。
13、淡淡的蛋香味，很好吃的喲。
14、發的超級漂亮哦~
15、鬆軟有彈性，無論是老人小孩都喜歡哦~
1、食材中糖的用量可以根據自己口感增加，我因為不想吃太多糖，以上糖的用量對於我來說，甜度是足夠可以的了，這個可以靈活操作。
2、關於泡打粉，要選擇無鋁泡打粉，如果非常介意泡打粉的話，可以換成適量酵母起到漲發的作用。
3、食材中檸檬汁的作用是去除蛋腥味的作用，沒有的話，可以用適量白醋來替代，作用是一樣的。
4、沒有蛋撻的模具，也可以換成小碗，記得同樣是在倒入蛋糊時，將其先抹上一層油哦，這樣更方便脫模的哈。
5、食材中中筋麵粉也可以換成等量的低筋麵粉，口感會更疏鬆的喲。
千里飄香谷
