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發表於:2023-12-31
“只需一次發酵的小餐包,簡單易學,完勝麵包店。*烘烤*上下火180℃,中層,25分鐘左右,上色滿意蓋錫紙防止上色過深。”食材明細麵糰高筋麵粉(330g)牛奶(180g(夏天用冷藏過的))雞蛋(1個(約50g)(冷藏...
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發表於:2024-01-11
“最近火爆了肉鬆拉絲蛋糕,我在妹妹家嚐到了兩個,經過研究被我所破,自己做的好吃又放心。”食材明細主料雞蛋(5個)白砂糖(200g)低粉(175g)肉鬆(100g)蜂蜜(10g)植物油(200g)牛奶(40g)輔料鹽(2g)泡打粉(4g)鹹...
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發表於:2023-12-26
“今天新學了中種法,做一款超鬆軟的牛奶麵包,鬆軟拉絲又香甜,又香又軟好吃到爆,外殼微酥、內裡鬆軟,早上配一杯熱牛奶,簡單又好吃的早餐就搞定了。”食材明細中種麵糰高筋麵粉(200克)細砂糖(15...
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發表於:2023-12-31
“本方是兩條土司的料,想做一條的朋友記得減量!”食材明細主料熟南瓜泥(300g)土司麵粉(500g)輔料全蛋液(100g)奶粉(40g)白糖(70g)食鹽(5g)酵母(6g)黃油(50g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鬆軟拉絲的...
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發表於:2020-07-13
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時沙拉配肉鬆是一種很美妙的口味搭配,用來混合在一起做麵包,是一種很好的選擇。沙拉肉鬆排包是一款較為簡單的一個甜品,需要...
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發表於:2019-01-12
鮮奶吐司是一款點心,主要材料是雞蛋、鮮奶、麵粉等,其營養豐富,口味多樣,食用方便,頗受人們的喜愛。這款吐司是可以撕著吃的,嚐起來鬆軟好吃,味道超級濃郁不比蛋糕店的味道差,而且做起來也很簡...
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發表於:2020-06-28
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時熱狗肉鬆沙拉包是一款鹹香可口的麵包,內容也是非常豐富,沙拉醬帶著濃濃的奶香,鹹甜適口,和麵包搭配很完美,肉鬆和熱狗都是...
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發表於:2020-07-17
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘我個人很喜歡絲瓜,絲瓜炒熟之後軟軟的甜甜的,好吃極了。饅頭絲瓜鬆餅是大人小孩都喜歡的一道美食。絲瓜用處還很多,可以...
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發表於:2018-12-27
1、注意配料和比例,做麵包需要的原料有面粉、雞蛋、酵母、白糖、食鹽、食用油,和麵時要先把酵母和白糖等加入雞蛋中融化,再放入麵粉。2、揉麵,這是麵包是否柔軟拉絲最關鍵的一步,把麵糰放在...
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發表於:2023-12-28
“吃膩了甜麵包,試試這一款比較受歡迎的鹹味肉鬆麵包!裹了海苔肉鬆和沙拉醬,一口咬下,鹹甜適中,口感非常贊!兩種整形方法,一次發酵,比較快手!鬆軟帶拉絲的哦,第一種整形方法略複雜一些,第二款簡單...
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發表於:2023-12-29
“吐司麵包,讓很多烘焙愛好者頭痛的一種麵包,總也發不大漲不滿拉不了絲,明明就是照著大咖的方子做的啊,為什麼會這樣呢?蟹姐也失敗過好多次,各種各樣的失敗都經歷過了,不過蟹姐不怕失敗,屢戰屢...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料麵粉(500克)奶(280克)酵母(6克)糖(20克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鬆鬆軟軟熱狗的做法步驟1、奶加酵母靜止10分鐘。2、加入麵粉、糖和麵發酵至兩倍大。3、發酵好的麵糰。4...
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發表於:2024-01-09
“最近很是流行拉絲蛋糕,細琢磨了下,原來是在戚風蛋糕里加了肉鬆,掰開來就會看到千絲萬縷的拉絲,由於肉鬆含有少量的鹽,吃起來也不會感覺蛋糕很甜。會做了戚風這個自然也不難,寫了詳細的步驟...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料低筋麵粉(500克)輔料蛋(6個)牛奶(4兩)泡打粉(4錢)配料糖(5-7兩)液態牛油(1兩)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)馬拉盞的做法步驟1、將低筋麵粉、糖、蛋、牛奶拌勻,靜置一小時後,再加入...
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發表於:2024-01-07
“想吃豆沙包,外面買的總是不那麼理想,那就回家自己做咯。第一次做就成功😜分享給大家,以後就不用出去買豆沙包咯!”食材明細主料麵粉(6杯)輔料豆沙泥(半包)酵母粉(1/4包)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗...
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發表於:2024-01-01
“肉鬆小貝的外形圓滾滾的,小巧又可愛,綿軟的蛋糕搭配香甜的色拉醬和可口的肉鬆,口感豐富無比。我很喜歡吃肉鬆小貝,但是又懶得排隊,所以不如自己在家裡做,做法非常簡單,用麻薯代替了色拉醬,撕...
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發表於:2024-02-01
“東菱DL-C03廚師機試用,麵糰15分鐘揉出膜!做麵包之前,請狠狠地把食譜看幾遍,一定要看透所有步驟啊~食譜裡詳細說了發酵的方法,技巧~小檬經驗分享貼!肥妹麵包~~好萌哈哈哈!超軟拉絲,味道很棒!”...
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發表於:2024-01-28
“很喜歡愛和自由的老式麵包,不僅是因為好看好吃,做好的麵包香噴噴,鬆軟拉絲。掰開如雞肉般絲絲分明,大讚。最中意的是她的方子裡材料的量。因為我不常做麵包,每次做都要選購材料,也不希望有...
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發表於:2024-01-07
“前幾天看了一個節目,怎麼炒出來的雞蛋最蓬鬆。今天想著做一次試試,沒想到,兒子竟然評價非常好吃,簡直太受用了。”食材明細主料雞蛋(2個)火腿腸(半根)輔料老式麵包(適量)沙拉醬(適量)鹹甜(口味)煎(...
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發表於:2024-01-27
“馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心,原是新加坡馬來族人愛吃的一款點心,原名叫馬來糕。後傳入香港、廣東一帶,被廣東方言稱為“馬拉糕”。正宗的馬拉糕口感非常鬆軟,多吃也不會覺得幹,不會覺得膩...
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發表於:2021-03-18
準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘相信很多人都喜歡在飯後吃上些許水果,有時候做上一個水果蔬菜沙拉減輕油膩感,我在麵包房也看到許多的糕點上面有加入沙...
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發表於:2024-01-28
“鬆軟土豆絲不同於醋溜土豆絲和酸辣土豆絲,這是一款口感鬆軟又微脆的做法,別有一翻風味,難度方面比較考驗刀功和炒功,如果你不會也沒關係,一樣能做。”食材明細主料土豆(250克)輔料剁椒(適量)...
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發表於:2024-01-11
“第一次做烘焙,參考了很多資料,其實是為了試驗一下新到的這臺德國料理機。說是除了料理機的基本攪拌榨汁功能外,可以當廚師機和麵打發用,最重要的是可以加熱,煮粥煲湯燉菜,還配帶一體式的蒸...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料高筋麵粉(260g)雞蛋(60g)牛奶(100g)輔料糖(30g)耐高糖酵母(3g)核桃油(20g(黃油))鹽(2g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道拉絲軟土司的做法步驟1、所有用料2、將所有材料放入麵包機...
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發表於:2020-07-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時水簾拉絲吐司,或許可以說是吐司麵包屆的翹楚吧。輕輕掰一下還會“藕斷絲連”。拉出來的絲就如花果山水簾洞口滴水的效...