小兔子麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：40g
高筋麵粉 ：160g
牛奶 ：108g
細砂糖 ：35g

輔料

酵母 ：4g
鹽 ：2g
黃油 ：25g
豆沙餡 ：適量

具體步驟

1.將所有材料混合揉到麵糰出筋膜，然後放溫暖處發酵

2.發酵到3~4倍左右的大小

3.將麵糰取出揉勻，排除空氣，分成等量的小麵糰，再揉圓

4.將每一份中取出2小團，作為兔子耳朵用

5.都揉成圓，鬆弛15分鐘

6.將大的麵糰擀成圓皮，包入豆沙餡

7.包好，收緊口，揉成圓，作為兔子的頭

8.把小的2份搓成長條，把底部壓薄

9.然後擺好形狀，壓緊耳朵，做好之後放溫暖處發酵

10.發好了之後，刷上一層雞蛋液，放進預熱好的烤箱，180度，中層，15分鐘左 右

11.烤好後，攤涼至溫熱的時候，用融化的巧克力畫上眼睛和嘴巴就完成了

烹飪技巧

注意觀察火候，表面上色了就調低上火或者用錫紙蓋起來~