蜜豆香酥餅怎麼做|蜜豆香酥餅的做法

“雖說造形失敗，餅卻出人意料的好吃，外皮酥得掉渣，配合內裡蜜豆餡，甜度剛好，非常好吃！我不免有些沾沾自喜：老天疼憨人，尤其是像我這麼勤奮的憨人。俺居然歪打正著地研製出了一個工序極其簡單，效果極其出色的酥餅方子！這以後，想吃神馬蛋黃酥、綠豆酥、奶黃酥、榴蓮酥……這酥那酥，不都可以照此辦理？換個餡不就行了！簡單又好吃！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜豆香酥餅的做法步驟

• 1、將油皮材料混合，揉成光滑柔軟的麵糰（我沒耐心多揉，也不知道能否揉到“拉出大片薄膜”，就揉了幾分鐘，感覺麵糰非常光滑綿軟就放手了），分成10份

• 2、將油酥材料混合，揉成麵糰，同樣分成10份

• 3、拿一份油皮包進一份油酥，收口向下，擀成牛舌形，從上而下捲起來放在一邊備用。其餘油皮油酥照此辦理。

• 4、取一個卷稍稍擀開（沒耐心的用手指扒拉成一片也行），包入適量餡料，收口，整形（這我就不多寫怎麼整形了，反正我整失敗了，後來幾個乾脆直接搓圓壓扁）。
• 5、表面刷蛋黃液，有條件可以撒點白芝麻。烤箱預熱，180度中層25分鐘（第二批我烤了30分鐘，一樣好吃，大家看自己烤箱的脾氣吧）。

• 6、表面刷蛋黃液，有條件可以撒點白芝麻。烤箱預熱，180度中層25分鐘（第二批我烤了30分鐘，一樣好吃，大家看自己烤箱的脾氣吧）。