紫菜肉鬆蛋糕怎麼做|紫菜肉鬆蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫菜肉鬆蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白蛋黃分離至碗中，大碗需無油無水

• 2、蛋黃加入牛奶和玉米油攪拌均勻

• 3、倒入紫菜肉鬆拌勻

• 4、篩入低筋麵粉，蛋抽一字型來回將麵粉拌至無干粉狀態

• 5、蛋白加入砂糖，3滴白醋

• 6、打發至硬性發泡，打蛋器提起呈小彎鉤狀態

• 7、蛋白霜分三次與蛋黃糊翻拌均勻，不可畫圈攪拌，從下往上的手法翻拌

• 8、烤盤28×28鋪上油紙，四周用硬紙隔起，倒入蛋糕糊，輕震幾下震出氣泡

• 9、烤箱上火140下火165提前預熱後中層烘烤50分鐘左右

• 10、出爐後倒扣晾涼撕去油紙切塊即可食用

• 11、成品