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發表於:2024-01-02
“記得第一次吃油煎包,滿嘴流油,香氣撲鼻,很長時間都忘不了那種脣齒留香的味道。經過多次試驗,終於在家裡也能做出帶冰花的油煎包。味道一如從前一樣滿嘴留香,好吃不忘。”食材明細主料面(70...
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發表於:2023-12-26
“冰花煎餃,傳承的味道。冰花煎餃早已不是一種美食,它是中華美食的代表。它的每一個工藝部分,無一不蘊涵著中華民族飲食文化,是我們平常時候,過年必備的美食,表達著人們對美好生活的嚮往與祝...
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發表於:2023-12-30
“周天休息,給家人做了香脆的冰花水煎包,三個人煎了兩鍋,都說好吃。今天我把做法分享給親們,沒事大家也可以給家人做著吃。”食材明細主料韭菜(200g)雞蛋(2個)豆腐乾(4塊)粉絲(少許)胡蘿蔔(半根)木耳...
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發表於:2023-12-28
“在山東,早餐店裡隨處可見油煎包,油煎包有兩種做法,一種是平底鍋中抹上一層油,把包子放上去煎至底部金黃時沿鍋邊倒上清水直接煎,煎好後的油煎包,底部金黃酥脆;還有一種是倒上澱粉水煎,調澱粉...
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發表於:2023-12-26
“冰花餃家庭幾乎不怎麼做,今天中午包了綠蘿蔔餡蒸餃,就試做了冰花煎餃,成品效果很好,顏色金黃、冰花均勻、非常酥脆。”食材明細主料麵粉(適量)輔料綠蘿蔔絲(適量)薑末(適量)蔥末(適量)調料食用油...
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發表於:2024-01-07
“我的家鄉是遼寧本溪市,四周青山環繞,被當地人稱為山城本溪,最大特點就是山多,俗話說的好,靠山吃山,我們當地就是如此,每年這個季節就是山菜(能吃的野菜)大批下來的時候,品種繁多,有非常好吃的刺...
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發表於:2024-01-03
“在飯店裡吃過幾次冰花餃子,口感特別好一直喊著自己也做,拖延症今天終於拔草了,口感很酥脆,以為做冰花餃子很難,其實特別的簡單,就是混合好一勺澱粉和一勺麵粉,餃子鍋熱了,餃子底部定性了,就可...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料帶魚(1條)輔料姜(3片)蔥(2棵)調料鹽(2克)生粉(10克)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)油煎帶魚的做法步驟1、帶魚處理乾淨去除頭尾,將魚身斬成均勻的小段。2、放入盆中,加薑絲、蔥段、...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料餃子皮(適量)韭菜(適量)雞蛋(四個)輔料蝦皮(適量)澱粉(少許)芝麻(少許)調料稻米油(適量)鹽(適量)黃酒(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)高階(難度)香煎冰花煎餃的做法步驟1、餃子皮備用...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料蒸熟的糖包子(3個)輔料食用油(100ml)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油煎糖包的做法步驟1、把鍋刷乾淨,擦乾水分,放油下鍋大火燒開。2、油燒開後轉小火,把糖包放下去煎,不要翻個...
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發表於:2024-01-07
“餃子,是年夜飯傳統習俗。家家戶戶吃餃子,才有過年的氣氛。從小就喜歡吃餃子,過年的餃子都煮著吃,或蒸吃。有點吃膩了,是不是?來,來,來,教你一個一款祕製餃子的做法。這款餃子,外形漂亮,如冰花。...
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發表於:2024-01-05
“花捲通常我們都是蒸熟了吃,鬆軟可口,可我家最近迷上一種更加好吃的做法,把花捲煎熟吃煎熟的花捲外表金黃酥脆一面入口鬆軟,怎麼吃也吃不夠”食材明細主料高筋粉(200g)酵母粉(2g)白糖(5g)輔料香...
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發表於:2018-12-21
面要肉揉的軟和,需要加入適量的油和水煎制。和麵的時候要分次加上溫水並且要邊加溫水邊攪拌,做水煎包的麵糰需要和的軟一點,因此需要在和麵的時候多加點水。等到面發好之後就要開始擀麵,擀...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料油帶魚(2條)輔料姜(適量)蔥(適量)香菜(適量)配料醬油(適量)花生油(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎燜油帶魚的做法步驟1、把買回的魚洗淨去內臟切段,姜拍碎,蔥及香菜...
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發表於:2024-03-01
““水煎包”是人們都非常熟悉的著名小吃。今天介紹的【冰花煎餃】可以算是“水煎包”的姊妹篇,因為【冰花煎餃】的操作程式和“水煎包”類似,只是在煎制的時候,使用的是“澱粉汁”,使成品...
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發表於:2024-01-11
“生煎在山東地區又叫爐包,是長形的像餃子的形狀,煎熟下面有一層冰花,香脆好吃。”食材明細主料麵粉(600g)豬肉(400g)韭菜(100克)蝦仁(50克)輔料酵母(10克)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料凍水餃(12個)輔料麵粉水(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)冰花煎餃的做法步驟1、平底鍋小火加熱刷上油。2、排放好凍水餃。3、倒入4、倒入一小碗水。5、蓋上鍋蓋小火煎6...
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發表於:2024-01-09
“出門碰到好友她說;最近沒看見你,是不是兒子回來了一直燜著頭在家給兒子做好吃的呢?地確如此。當聽兒子說;在國外留學習很緊張,有時一直學到吐,經常連續好幾天吃漢堡包,以至於現在不能聽到“...
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發表於:2024-01-11
“但要做好這冰花煎餃,一定注意關鍵點:澱粉水很關鍵,澱粉和水的比例約為1:3,加入少許鹽更易定型;加入的澱粉汁的量,太厚了形不成漂亮的冰花,太薄了裹不住整鍋餃子。當然,一口好的平底不沾煎鍋必...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料速凍包子(數個)輔料玉米澱粉(15g)水(150g)原味(口味)未知(難度)冰花生煎包的做法步驟1、包子拿出,澱粉+水攪勻。2、鍋中放油,放入包子小火煎。3、至底部金黃。4、倒入澱粉水,蓋蓋小火燜...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料夾心肉(適量)豇豆(適量)輔料蒜泥(適量)澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豇豆肉餡冰花煎包的做法步驟1、夾心肉剁成肉末,加蔥...
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發表於:2024-01-11
“冰花生煎餃是北方一道非常普通的特色家常菜,餃子特點皮薄餡大,有一層像冰花的脆脆的底非常好吃,製作也很簡單,只要你會包餃子,有一口平底不粘鍋一切就OK了。”食材明細主料麵粉(300克)溫水(1...
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發表於:2024-01-08
“本帖專門講水煎包的煎制過程,製作喧騰的包子皮和超鮮美的包子餡我會單獨發一個帖子。”食材明細主料麵粉(適量)輔料水(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)香脆冰花水煎包的做法步驟1...
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發表於:2023-12-31
“早餐做什麼簡單又好吃,這是主婦們每天要想的頭一件事兒。不知道大家早上喜歡吃什麼,我更喜歡中式的早餐,像包子、粥、油條豆腐腦之類的,比西式的牛奶麵包更對胃口,吃完渾身都舒服。不過在...
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發表於:2024-02-01
“冰花餃子,真的很好吃,好美~~~”食材明細主料餃子(15個)輔料澱粉(1勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰花煎餃子的做法步驟1、現成包好的餃子,備好;2、澱粉,加入水,攪拌成水澱粉;3、電餅鐺,熱鍋,準...