自制可可小蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.蛋黃和蛋清分離

3.蛋黃中加入糖10g,和可可粉

4.拌好的蛋黃糊

5.蛋清分3次加糖打至如圖狀

6.將蛋白糊加入可可蛋黃糊中

7.拌勻後放入低筋麵粉，翻拌均勻。

8.拌好的蛋糕糊

9.放入模具震出氣泡

10.烤箱預熱170度，20分鐘左右。

11.取出冷卻後脫模

烹飪技巧

蛋白打至硬性發泡，篩入麵粉用翻拌的手法將麵粉混入蛋糊中。