“這款蛋糕很簡單，只需三種原材料，無水無油降低了很多熱量，即健康又易操作。只要雞蛋打發到位，一切都是浮雲啦~”
1、把原材料稱量準備好
2、把雞蛋（全蛋）放入無油無水的大碗或大盆中（雞蛋打發會膨脹，所以最好用比較大的碗或盆，方便操作）
3、打蛋器高速攪打，打出魚眼泡時加入一半白糖，繼續攪打
4、打至蛋液泡泡變小時再加入剩下的白糖（白糖也可分3次放入，也可一次放入）
5、繼續高速攪打到體積膨脹，顏色發白，然後轉低速攪打至無大泡，比較細膩狀態
6、打至畫花紋不易消失即可
7、接著加入過篩的低粉
8、攪拌至無干粉（從右邊下鏟入，劃過盤底部，然後從左上方撈起，並轉動盆，攪拌至無干粉狀態）
9、模具刷些油，如果有紙託的放入紙託
10、裝入模具（我的烤盤太小，裝不完了，就用了幾個紙杯裝）
11、烤箱170度預熱後，放入模具，中層，上下火25分鐘
12、成品就隨意拍了，今天比較懶，好吃才是硬道理，哈哈
1、喜歡吃甜的，可以適當提高糖份，這份選單的糖量，我有些減了；
2、可以在裝入模具時撒些白芝麻點綴（今天比較懶，就沒放了）；
3、如果這個方子裝在大的紙杯蛋糕中，建議延長烘烤時間。由於我烤盤太小，所以剩下的麵糊就裝入了5個紙杯中，但烤出來的口感比較軟，沒小個子的皮脆；
4、建議用小紙杯託放進烤盤每個小坑裡，到時脫模也方便，看起來也漂亮哦。
千里飄香谷
