朱古力蛋糕和小餐包的做法 朱古力蛋糕@小餐包 朱古力蛋糕和小餐包怎麼做

“朱古力蛋糕+小餐包”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

朱古力蛋糕和小餐包的做法步驟

• 1、2粒德芙朱古力

• 2、隔熱水加入油溶解攪拌均勻後，繼續泡在熱水那裡。。

• 3、準備雞蛋3個麵粉50g糖50g鹽3g麵粉過篩後備用。可以重複2次效果更好。。。

• 4、用湯匙把蛋黃蛋白分開在2個不同的器皿裡

• 5、把剛剛溶解好的朱古力油倒入蛋黃,再倒入水，慢慢攪拌均勻。。。

• 6、倒入已經過篩的麵粉.再次充分攪拌。。這裡有油溶解，不用擔心面會起筋，慢慢攪拌均勻即可..

• 7、跟住可以打發蛋白了，，先打到蛋白起泡泡後。。一次匯入砂糖。。這裡可以預熱烤箱165度。。

• 8、匯入砂糖後，不停圍繞盆轉動打蛋器。。充分打發

• 9、大概打發到能拉出小彎鉤就可以了。。不同打得太硬。。

• 10、把打發好的蛋白和粉漿，翻拌均勻。。

• 11、匯入6寸的蛋糕模具中。。。165度18分鐘

• 12、出爐後的醬紫，，表姐組織很難看。。好似月球表面。。呵呵。。求普教了不知道那裡錯。。

• 13、半小時後，，蛋糕放涼了這是脫模後的樣子。。

• 14、倒扣放涼。。。。。。依家有時間。。順便弄幾個小餐包玩玩

• 15、切開的內部組織。。好多洞洞啊。。都不細膩的。。呵呵求普教了

• 16、高筋麵粉300克水195克酵母5克酵母溶解在水中後加入麵粉揉成團這裡用的是金像的高筋麵粉。。

• 17、麵糰靜置半小時後。。加入糖50克鹽5克奶粉20克牛油25克充分揉成有彈性而且光滑的麵糰。。。

• 18、整形後進行最後發姣38度溼度80發酵1小時

• 19、175度18分鐘。。

• 20、出爐後塗一層黃油。。。閃亮閃亮的這個模具的底火好旺。。下次要加錫紙

• 21、出來後的小麵包。。

• 22、麵包內部組織。。。。咬著還挺彈牙的。。。有奶香的味道。。老母大人話好吃。。哈~。。

• 23、來張全家福。。。全出爐了。。麵包出爐後不要馬上吃。。。太熱了

• 24、朱古力蛋糕@上小餐包。。收工完畢請拍磚。。。。

小竅門

請教：點解烤出來的蛋糕好似月球表面co多凹坑噶？