“幼兒園家長會，老師說今年換個方式，以茶話會的形式，大家邊吃邊喝邊聊，讓我做些點心，人比較多，做圓形蛋糕吧，好像不太適合，再說也不好分，所以我決定做蛋糕塊，切得小一點。
這個用量說一下，我是做了兩個蛋糕卷的量，疊在一起的，方子寫了一個蛋糕卷的方子哦，如果自己家裡吃，就做下面這個量就夠了，分成兩片疊起來切小塊。”
1、把蛋白蛋黃分開
2、在蛋黃里加1克鹽和10克糖攪打均勻。
3、分3次加入50克色拉油，每加一次都攪打均勻
4、分兩次加入牛奶，每加一次都攪打均勻。
5、篩入低粉。
6、攪拌至無顆粒狀態。
7、蛋白里加入幾滴檸檬汁
8、用電動打蛋器打至呈大泡，加入50克糖的1/3.
9、攪打至體積增大1倍左右，泡比較細密時加入剩下糖的1/2.
10、繼續攪打至表面起紋路時加入剩下的糖。
11、攪打至溼性泡發，有長尖角，不是很直，倒扣不會掉下來。
12、取1/3的蛋白加入蛋黃糊中。
13、用橡皮刮刀像炒菜一樣從下面往上翻拌，再切拌，不能畫圈，以免消泡。
14、把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中再翻拌均勻
15、直到蛋白和蛋黃完全融合。
16、把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盤內，表面抹平，再端起來震兩下把表面的氣泡消掉
17、送入預熱好的烤箱。
18、170度烤15分鐘。
19、這時可以把淡奶油加糖打發。
20、芒果取出肉備用。草莓和藍莓鹽水泡好後擦乾水分。
21、烤好的蛋糕取出倒扣在油紙上稍放溫。
22、取適量草莓果醬放在上面（我做的果醬太稠，所以先放兩分鐘讓蛋糕的餘溫融化一下).
23、均勻的抹在蛋糕上，同樣的方法再做一塊，等第二塊蛋糕放晾後，蓋在上面，切去邊角，要成相等的份，擠上淡奶油，再裝上水果。
24、小朋友幫我裝飾上去的。
25、上面撒上糖粉OK.
千里飄香谷
