“烤油條?是的,油條也能烤著吃。拒絕油炸咱們烤油條。完全消除油炸食物會不健康的恐懼,烤油條早餐配上一起碗豆漿,零負擔低卡的早餐,你有沒有動心?”
1、酵母用溫水充分混合化開。
2、加入一顆雞蛋,植物油,鹽,泡打粉,高筋麵粉混合。
3、和成麵糰,表面用手拍一層油蓋上保鮮膜室溫25度以上發酵3小時以上。咱們一般油條是早上吃,那面可以前一天晚上和好放冰箱冷藏發酵一碗,早上烤了吃。
4、面發到2.5倍大,扒開有蜂窩即發好。
5、拿出來案板抹油,把面拉長輕拍不要揉麵。
6、斷成小塊兒,兩條疊一起。
7、用筷子在中間壓下。
8、拉長擺入烤盤裡。用毛刷在油條胚上面薄薄刷上一層油。室溫25度以上發酵15分鐘以上。
9、放入預熱好的烤箱,200度中層烤15到18分鐘。
10、又香又脆免炸油條。
油條是早上吃,那面可以前一天晚上和好放冰箱冷藏發酵一夜,早上烤了吃。油條的面不要和的過硬,過硬的油條面就沒有蓬鬆感了。