“好朋友推薦一款特別適合孩子吃的烤餅,小餅除了麵粉就是雞蛋和牛奶,不加一滴水,營養翻倍,好吃又簡單,喜歡的朋友可以試試,零失敗哈!”
1、準備食材,食材很簡單,麵粉、牛奶加雞蛋,高營養食材。白糖放入麵粉中混合,放入酵母,打入雞蛋。
2、白糖放入麵粉中混合,打入雞蛋,加入牛奶,再放入酵母,攪拌成絮狀。
3、然後揉成麵糰,抹上一層油,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵0.5~1小時左右。
4、一小時左右,麵糰餳發約有1.5倍大,不用等到完全發酵,就可以操作了。
5、取出麵糰再揉一揉,表面變得很光滑,然後揉成長條,均勻地分成若干小面劑子,我分成12個,根據烤箱的大小考慮數量。
6、取一個面劑子揉勻,揉成小圓餅,依此類推,完成全部。
7、喜歡的上邊可以撒點黑芝麻或者撒點麥片,先在小餅上邊中間部位少許抹點水,撒上麥片。
8、烤箱160度預熱5分鐘,然後上下火中層烤20分鐘。出爐,有點開口笑的感覺呢,諮詢朋友,說是烤制中間要翻面,我沒翻面,可能問題出在這裡了。不過開口還是蠻好吃的,可有面味了。