“這款酥餅步驟相當繁瑣,需要時間完成,派皮可以提前做好,按法式蘋果派麵糰做法。”
1、按前面法式蘋果派皮準備8張圓形派皮
2、內裹克林姆餡
3、上壓一張,必須壓緊四周
4、塗上蛋液表面,用刀片背面向上翻緊
5、表面塗蛋液牙籤插少許空
6、輕劃條紋
7、烤制25分鐘,上下溫190度15分鐘起酥之後,上溫180度
8、製作克林姆餡,將蛋黃與糖混
9、牛奶加熱80度後倒入蛋黃糊拌勻
10、倒入鍋內煮至稠及完全沸騰熄火,加入香精及黃油,冷卻或放入冰箱