紅茶酥餅的做法 紅茶酥餅（酥餅的做法） 紅茶酥餅怎麼做

“酥到沒有朋友的紅茶酥餅，入口即溶~~第一次做酥餅，本來想會有些硬硬的，但是做出來的成果竟然是如此酥，真的比外面買的還要好吃”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅茶酥餅的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、如果你的紅茶業顆粒比較大，可以用打磨機、擀麵杖等進行研磨一下

• 3、黃油室溫軟化至手指可以戳動後，先用電動打蛋器稍微攪拌一下

• 4、再加入糖粉，用電動打蛋器攪拌均勻至稍微顏色發白、體積膨脹

• 5、攪拌均勻後的黃油是這樣的

• 6、然後分兩次加入打散的蛋黃，用電動打蛋器攪拌均勻至顏色發白、體積膨脹

• 7、再加入低筋麵粉和研磨好的茶葉

• 8、用刮刀攪拌均勻，然後拿出來放到矽膠墊上，揉成麵糰

• 9、再將麵糰分為兩份，搓成圓柱狀，然後用保鮮膜把麵糰包好，放入冰箱冷凍半個小時

• 10、烤箱180°預熱10分鐘，然後取出冷凍成形的麵糰，用刀切成厚度一樣的圓塊

• 11、整齊擺放在烤盤內（不是不沾烤盤的，建議先鋪上油紙）

• 12、烘烤：上下火模式、180度、烘烤15-20分鐘，直至酥餅略呈焦黃色即可

• 13、出爐後冷卻後就可以享用了

小竅門

1、黃油要打發充分，與麵粉混合的時候要攪拌充分
2、烘烤的時間和溫度僅作參考，根據自己的烤箱情況做調節
3、烘烤的時候要注意酥餅的顏色變化，直至酥餅略呈焦黃色即可
4、因為每一款麵粉的吸收能力都不一樣，如果揉麵團的時候有需要，可以根據自己的情況增添麵粉
5、紅茶會直接影響餅乾的味道，所以建議親用好的紅茶葉
6、烤箱：TO5438