脆皮無油烤雞翅根怎麼做|脆皮無油烤雞翅根的做法

“兒子非常喜歡吃KFC的脆皮雞翅，買了麵包糠我也炸過給他吃，但家裡沒有吸油紙了，吃起來總感覺油膩。
上週烤了一次是直接把雞翅根醃好再裹粉烤的，這樣皮是脆但雞肉不好出油，吃起來很柴，口感不好。
這個是第三次做了，把前兩次的做法中和一下，先醃再蒸8成熟，最後再裹粉烤，沒想到這次做的超級美味，吃起來是即嫩又酥還不油，個個都很滿意。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮無油烤雞翅根的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料，把雞翅根用蔥、姜、料酒和烤肉料醃製1小時入味

• 2、醃好的雞翅根隔水蒸蒸15分鐘至8成熟

• 3、蒸雞翅根的時候準備好麵包糠，另一碗中把雞蛋液、鹽、十三香和生粉混合拌均

• 4、蒸好的雞翅根取出裹上一層雞蛋生粉液

• 5、再粘上一層面包糠

• 6、全部裹好後排入烤盤

• 7、入200度的烤箱上層15分鐘即可

小竅門

雞翅根提前醃製幾小時入味；
因為蒸出來的肉更嫩，再裹粉烤制肉也不會變老，口感很好；
烤的時間具體以自己的烤箱溫度為準。